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Liebe Le Moi-Gemeinde

 

Wir wünschen Euch einen herrlichen
Sommer-Urlaub.

Kommt gut an und fröhlich wieder zurück!

Übrigens…
unser Team ist dann auch mal ein paar Tage weg.

Und zwar vom
23. Juli
bis einschließlich 15. August.

 

Die Bearbeitung und der Versand von Bestellungen
erfolgt wieder ab dem 15.08.2016.

 

Sommerliche Grüße

Vincent Moissonnier und Lars Comanns

 

 

 

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  • Vincent Moissonnier

    Chef des gleichnamigen Feinschmecker-Restaurants, des Winzer-Weinhandels Le Moi und diplomierter Sommelier. Seine besonderen Sympathien gelten den kleinen und mittelgroßen Winzerbetrieben, bei denen er die größten Anstrengungen für biodynamischen Weinanbau entdeckt hat.

    Liebe Wein-Schmecker,

    Die aktuelle international gültige Brüsseler Bio-Wein-Verordnung muss man trotz weiterhin offener Fragen als eine Verbesserung zunächst einmal akzeptieren. Gleichwohl bleibt es unverständlich, dass trotz Bio-Siegel viele Zusatzstoffe wie Konservierungsmittel, zum Beispiel Sorbinsäure, Volcurin und Gummi Arabicum sowie Aromastoffe erlaubt bleiben.

    Fall 6:

    Doch jetzt kommt
    die Zika-Mücke ins Spiel

    Der Medizin scheint es gelungen zu sein, durch genveränderte Mücken ein todsicheres Mittel gegen ihre ansteckenden Artgenossen entdeckt zu haben, das diese zeugungsunfähig macht: Ihre Nachkommen sind nicht überlebensfähig und verenden im Larvenstadium.

    Aber noch kann man dieses Thema nicht zu den Akten legen. Diese neuen Forschungen und Therapien-Ansätze werden übrigens bereits erfolgreich in der Krebsbehandlung eingesetzt. Immerhin ist mit derartigen Projekten ein ernsthafter Hoffnungsträger entstanden, der sich noch in weiteren Tests beweisen muss.

    Ein Lichtblick im Einsatz gegen Virus-Übertragung durch Insektenstiche, gegen den Krebs und bei der Schädlingsbekämpfung, wovon auch der Wein profitieren würde.

    Als relativ bescheidener Markt-Teilnehmer kämpfe ich für die innovativen Kleinen mit den großen Herzen.

    Danke für Ihre Aufmerksamkeit! 

     

    P.S.: Die vorherigen Fälle können Sie hier lesen.

    Impressionen der letzten Weinprobe

    4 bis 5 Mal im Jahr fahren an die 120 – 130 Weinfreunde erwartungsvoll drei Etagen tief in unser Heiligtum, den Weinkeller. Es gibt hier keine …

    Mehr…

    Winzer Portraits

    Joël Laval-Terroir d‘Aniane

    „Unser Weingut befindet sich im Herzen des Terroir d‘Aniane im Süden von Frankreich und ist ein familiäres Erbe von mehr als drei Generationen – eine Art Familien-Saga mit tiefen Wurzeln in diesem Stück Erde, viel Beharrlichkeit, nötiger Strenge und vor allem mit der Leidenschaft für gelungene Arbeit. Unser Weinangebot besteht aus zwei Rotweinen, einem Weißen sowie einem Rosé.
    Unser Terroir ist eine eigene Welt, geschützt vom Massif de l‘Arboussas und dem Vorgebirge der Cévennes (Massif de la Seranné), alles in wilder Natur und umgeben von den Düften der Steineichen, von Thymian und Rosmarin.“

    Man meint, vom Paradies zu lesen. Oder?

     

    Foto: Giuseppe Chiucchiù

    160613-Mas-Laval

    MAS LAVAL ROUGE 2013
    LA GRANDE CUVÉE
    Joël Laval
    IGP de l’Hérault

    24,50 €
    1 x 0,75L
    EGAL, WAS SIE KOCHEN:

    WIR HABEN DEN OPTIMALEN
    WEIN DAZU.

    Chefkoch Eric Menchon und Patron Vincent Moissonnier haben Ihnen 
    zu 10 Themen ihre Weinvorschläge gemacht: 
    Einfach auf die Bilder klicken – und schon haben Sie die passenden Weine.

    fides

    SAVENNIÈRES 2014
    FIDÈS
    Eric Morgat
    AOP Savennières
    chenin blanc

    47,50 €
    1 x 0,75L
    rully-cru-le-meix-cadot

    RULLY BLANC 1er CRU 2014
    LES MEIX CADOT
    Vincent Dureuil-Janthial
    AOP Côte Mâconnaise

    39,00 €
    1 x 0,75L
    POIRÉ – AUTHENTIQUE

    POIRÉ AUTHENTIQUE
    Pétillant Naturel
    Vom ersten und einzigen
    Birnen-Flüsterer im Weltall:
    Eric Bordelet

    12,50 €
    1 x 0,75 L
    160613-Terres-Nouvelles-2015

    TERRES NOUVELLES BLANC 2015
    Domaine de la Préceptorie
    AOP Côtes du Roussillon

    35,00 €
    1 x 0,75L
    Probierkarton-001-200x300

    LE MOI PROBIERKARTON

    … reicht für
    eine knappe Woche.

    100,00 €
    1 x 6 x 0,75L


    Wir schnüffeln nach Wein,
    wie das Schwein
    nach Trüffeln