VIRÉ-CLESSÉ 2017
VIROLIS
Domaine de la Verpaille
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AOP Viré-Clessé
chardonnay
CHAMPAGNE BRUT ROSÉ
GRAND CRU
Michel Genet (P.R.)
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AOP Champagne
chardonnay, pinot noir
CERDON DE BUGEY
Raphaël Bartucci
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AOP Bugey Cerdon
gamay, poulsard, chardonnay
Seit nun 12 Jahren, laden wir 4 Mal im Jahr unsere Gäste zu Weinproben
im gemütlichen Weinkeller gegenüber ein.
Fotos: Dr. Henrik Forsat
JURANÇON SEC 2017
CLOS THOU
CUVÉE GUILHOURET
Henri et Raoul Lapouble Laplace
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AOP Jurançon
manseng, camaralet,
petit et gros courbu
MAS LAVAL BLANC 2018
LES PAMPRES
Joël Laval
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IGP Pays de l'Hérault
40% chardonnay, 20% chenin blanc, 40% viognier
ANJOU ROUGE 2015
L’AIGLERIE
Clos de L’Élu
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AOP Anjou
90% cabernet franc, 10% grolleau
WIR BIETEN SPEZIELLE KONDITIONEN FÜR GASTRONOMIE
RUFEN SIE UNS AN: 0221–399 60 75
COLLIOURE BLANC 2015
Cuvée Adéodat
Domaine Augustin
AOP Collioure
50% grenache blanc, 50% grenache gris
Schauen Sie Eric Menchon und seinem Team über die Schulter:
live auf der Chefalps-Bühne in Zürich – 2017
finden Sie jetzt als kleine Kurzschnitte exklusiv auf unserer Homepage.
Begleiten Sie Schauspieler Joachim Król und Kneipier Vincent Moissonnier
auf Ihrer Weinreise durch Frankreichs schönste Anbaugebiete und lernen Sie unsere Winzer und Ihre Geheimnisse der Weinherstellung in den einzelnen Videos kennen.
In Zellenberg, nur 1 km von Riquewihr, ist Marc in seinem Domaine zu Hause.
Biodynamik wird hier großgeschrieben – aber nicht zu Marketingzwecken. Diese Arbeitsweise vertreten Marc und Anne-Marie von Anfang an und man vertut sich nicht, wenn man es sogar als eine Art Lebenseinstellung bezeichnet.
Im Vordergrund steht der Wein, sein Wohlbefinden und ihn erst bei optimaler Trinkreife
ohne Zusätze zu vinifizieren!
Diese Philosophie geht soweit, dass Herr Tempé seine Zeit nicht mit interessierten Käufern vergeudet, wenn diese nichts vom Wein verstehen.
Selbst wenn Parker seinen Gewürztraminer Selection mit 100 Punkten bewertet,
wird kurzum der komplette Bestand wieder zurückgenommen, um zu vermeiden, dass aus seinem Wein ein überteuerstes Prestigeobjekt oder ein Sammlerstück wird.
Sie merken es vielleicht schon – ohne Kompromisse und sehr puristisch entstehen hier besonders charakterstarke Weine (1:1 zum Winzer), die man am besten dekantiert genießt.
Chefkoch Eric Menchon und Patron Vincent Moissonnier haben Ihnen
zu 10 Themen ihre Weinvorschläge gemacht:
Einfach auf die Bilder klicken – und schon haben Sie die passenden Weine.
MAUPITI 2018
Domaine Clos de L’Élu
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IGP Vin de pays du Val de Loire
60% gamay, 40 % cabernet franc
CRÉMANT D’ALSACE 2014
REFLETS
Jean-Claude Buecher
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AOP Alsace
pinots blanc, noir et auxerrois
LES CREISSES ROUGE 2017
Domaine Les Creisses
- Philippe Chesnelong
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IGP d‘Oc
50% syrah, 40% grenache, 10% cabernet sauvignon
LE CHARDONNAY DU DOMAINE 2018
Domaine Rives-Blanques
- Jan et Caryl Panman
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IGP Pays d'Oc
chardonnay, chenin blanc
POIRÉ AUTHENTIQUE
PÉTILLANT NATUREL
Vom ersten und einzigen
Birnen-Flüsterer
im Weltall:
Eric Bordelet
VIRÉ-CLESSÉ 2017 LONGCHAMP
Domaine de la Verpaille
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AOP Viré-Clessé
chardonnay
