AUF DIE ENTE...FERTIG...PROST

 

Startschuss zur
Foie Gras-Saison 2017

 

korken

Ab sofort können Sie unsere unwiderstehliche

Foie Gras auch wieder für zu Hause bestellen!

Egal, ob Sie sie mit Freunden oder der Familie, in vertrauter Zweisamkeit oder ganz gemütlich alleine genießen:

250 g à 49,50 €   oder   500 g à 99.-€

 

Wie immer in allerfeinster Qualität von unserem
Küchenchef Eric Menchon nach eigener Hausrezeptur hergestellt

Bestellungen für Foie Gras nehmen wir ausschließlich schriftlich, bis zum 10.12.2017 per Fax oder E-Mail entgegen.
Abholungen sind ab dem 15.12 und bis zum 23.12.
nach vorheriger Terminvereinbarung
möglich.

Unsere Entenstopfleber wird vakuumiert und ist gekühlt 2 Wochen haltbar (Zustellungen per Post sind nicht möglich)

kugel-hell

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  • Unsere Empfehlungen
    POIRÉ – AUTHENTIQUE

    POIRÉ AUTHENTIQUE
    PÉTILLANT NATUREL
    Vom ersten und einzigen
    Birnen-Flüsterer
    im Weltall:
    Eric Bordelet

    12,50 €
    1 x 0,75 L
    170608-Flaschen-Saint-Regis-La-Selve

    CHÂTEAU DE LA SELVE BLANC 2016
    SAINT RÉGIS
    Benoit Chazalon
    ***
    IGP Coteaux de l’Ardèche
    viognier

    14,00 €
    1 x 0,75L
    goisot_blanc_saint_bri

    SAINT-BRIS 2015
    EXOGYRA VIRGULA
    Guilhem et Jean-Hugues Goisot
    ***

    AOP Saint-Bris
    sauvignon jaune

    23,00 €
    1 x 0,75L
    Les Brunes 2011

    LES BRUNES 2015
    Domaine Les Creisses
    - Philippe Chesnelong
    ***
    IGP d‘Oc
    cabernet sauvignon, mourvèdre 

    30,00 €
    1 x 0,75L
    Wochenend-Programm

    Die Weinprobe &
    andere Zusammenkünfte

    Seit nun 10 Jahren, laden wir 4 Mal im Jahr unsere Gäste zu Weinproben
    im gemütlichen Weinkeller gegenüber ein.

    Mehr…

     

    Fotos: Dr. Henrik Forsat

    Chefkoch Eric Menchon - Restaurant Le Moissonnier

    Schauen Sie Eric Menchon und seinem Team über die Schulter:
    live auf der Chefalps-Bühne in Zürich – 2017

     

    HIER gelangen Sie zu unserer Videothek

     

    10 WINZER, JOACHIM KRÓL & DER MOISSONNIER

    Die Arte-Dokumentationsreihe von André Schäfer

    finden Sie jetzt als kleine Kurzschnitte exklusiv auf unserer Homepage.
    Begleiten Sie Schauspieler Joachim Król und Kneipier Vincent Moissonnier
    auf Ihrer Weinreise durch Frankreichs schönste Anbaugebiete und lernen Sie unsere Winzer und Ihre Geheimnisse der Weinherstellung in den einzelnen Videos kennen.

    HIER gelangen Sie zu unseren Winzerportraits

    „Alles in Butter“

    Hörfunksendung „Alles in Butter“ auf WDR 5 vom 23.07.2016

    Ein „Kneipier“ aus Köln -  Vincent Moissonnier

    Download   Podcast

    Winzer Portrait

    Eric Michel – Domaine Crôs de la Mûre

    Mitten in der Appellation Côtes du Rhône Méridionales, hoch im Norden des Departements Vaucluse, liegt Le Crôs de la Mûre. Eine Domaine von 20 ha mit der Besonderheit, auf zwei territorialen Gebieten angesiedelt zu sein: erstens bei Derboux, einem kleinen provenzalischen Weiler der Gemeinde Mondragon, der Hauptsitz, und zweitens in Uchaux, einer nur 8 km entfernten Gemeinde.
    Auf 10 ha wird roter Côtes du Rhône AOC angebaut, 6 ha gehören dem Côtes du Rhône Village rot, klassifiziert als „Massif d’Uchaux“,
    1½ ha sind dem Côtes du Rhône AOC weiß vorbehalten. In der letzten Zeit wurden ein weiterer ha von Gigondas sowie einige Are von Châteauneuf du Pape hinzugekauft.
    Eric Michel, ein anerkannter Önologe und seit Jahren aktiver biodynamischer Winzer, ist auf der Erfolgsspur!

     

     

    Foto: Giuseppe Chiucchi

     

     

    160823-CrosDeLaMure

    GIGONDAS 2013
    Domaine Cros de la Mûre
    ***
    AOP Gigondas
    80% grenache noir, 10% syrah, 10% mourvèdre

    40,00 €
    1 x 0,75L
    EGAL, WAS SIE KOCHEN:

    WIR HABEN DEN OPTIMALEN
    WEIN DAZU.

    Chefkoch Eric Menchon und Patron Vincent Moissonnier haben Ihnen 
    zu 10 Themen ihre Weinvorschläge gemacht: 
    Einfach auf die Bilder klicken – und schon haben Sie die passenden Weine.

    20171016-closdelelu-LAiglerie

    ANJOU ROUGE 2014
    L’AIGLERIE
    Domaine Clos de L’Élu
    ***
    AOP Anjou
    90% cabernet franc, 10% grolleau

     

     

    31,00 €
    1 x 0,75L
    170922-Flaschen-les-pends

    CROZES-HERMITAGE 2014
    LES PENDS
    Domaine des Entrefaux
    ***
    AOP Crozes-Hermitage
    syrah

    29,50 €
    1 x 0,75L
    161024-flaschen-elisabeth-rectorie

    CUVÉE ELISABETH 1999
    Domaine de la Rectorie
    ***
    AOP Banyuls

    grenache noir, grenache gris, carignan

    47,50 €
    1 x 0,75L
    160823-ChateauDeMondesirGazin

    CHÂTEAU MONDESIR-GAZIN 2011
    BLAYE
    L. et M. Pasquet
    ***
    Blaye Cȏtes de Bordeaux
    merlot, malbec

    24,50 €
    1 x 0,75L
    170608-Flaschen-Petite-La-Selve

    CHÂTEAU DE LA SELVE ROUGE 2016
    PETITE SELVE
    Benoit Chazalon
    ***
    IGP Coteaux de l’Ardèche
    55% merlot, 20% grenache, 15% cinsault
    10% cabernet sauvignon

    10,50 €
    1 x 0,75L


    Wir schnüffeln nach Wein,
    wie das Schwein
    nach Trüffeln