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    AUSTER PAPILLON

    (Die Austern werden geschlossen geliefert)

     

    3,00 
    50g
    60,00 €/kg
    inkl. MwSt. zzgl. Versand

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    Die Papillon-Auster ist eine relativ kleine Vertreterin der Felsenauster.
    Damit sie das Gütesiegel Spéciale de Claires tragen darf, wird ihr natürlicher Geschmack während eines zwei- bis dreimonatigen Veredelungsprozesses intensiviert, in dem die reifen Papillon-Austern in geschützten Verfeinerungsbecken vor der Ostküste der Atlantikinsel Île d’Oléron regelmäßig von Hand gewendet werden – so lange, bis Sand, Schlamm und Algen restlos aus dem Inneren der Muschel herausgespült sind. Zurück bleibt eine Papillon-Auster mit einer einzigartigen reinen mineralischen Note und feinen süßlichen Geschmacksnuancen.

    UNSERE EMPFEHLUNG:
    Am besten pur oder mit einigen Spritzern Zitrone oder Schalotten-Essig genießen.

    Herkunft: Frankreich Nordostatlantik
    Produzent: Adrien Geay - La Tremblade

    (ALLERGENE: Weichtiere)
    Kühl lagern bei +0°C bis +4°C
    MHD: gekühlt, geschlossen
    und flach gelagert 3 Tage

     

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