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    BEAUNE ROUGE 2019
    LES BEAUX ET BONS

    Domaine Jean-Claude Rateau
    AOP Beaune

    100% pinot noir

     

    45,00 
    je 0,75L Flasche
    60,00 €/L
    inkl. MwSt. zzgl. Versand

    Lieferzeit: Sofort lieferbar

    Die Schönen, die Guten
    und das Biest

    Eine Rebsorte, zwei grundverschiedene Parzellen.
    Die eine hat viel Eisen im Boden, das gibt den Trauben ihre frische Mineralität. Die andere ist kalkhaltiger und bringt die Würze und Tiefe in den Wein. Und dann ist da noch ‚das Biest‘,
    der geniale Jean-Claude Rateau.
    Ihm ist kein Aufwand zu groß, um diese beiden Top-Lagen gekonnt zu vermählen.

    Ungewöhnlich lange lässt er seine Trauben auf der Maische, um wirklich alle Aromen in den Saft zu bekommen. Da soll dann auch kein Holzgeschmack stören, deshalb verwendet Jean-Claude für die
    16-monatige Lagerung nur gebrauchte Barrique-Fässer. Zur Belohnung bleibt dem Genießer nicht nur diese fulminante Nase von reifen roten Früchten im Gedächtnis, sondern auch der
    weiche und von Tanninen unbehelligte,
    langanhaltende Abgang.

    Eine gute Begleitung zu gebratenem Geflügel mit Sahnesauce oder zu Ossobuco alla Milanese.

    Anbaumethode: biodynamisch
    Trinktemperatur: 16 °C
    Haltbarkeit offen: 3 Tage
    in Karaffe servieren: ja
    Alkoholgehalt: 14%
    Lagerfähigkeit: 6 Jahre
    Enthält Sulfit



    Dieser Wein passt hervorragend zu:

    Deftigen Regionalgerichten
    Gerichten mit hellem Fleisch




    Adresse des Winzers:

    Domaine Jean-Claude Rateau
    26 route de Bouze
    21200 Beaune
    France