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    BOURGOGNE ALIGOTÉ 2019
    CLOS DES BRUYÈRES

    Domaine de la Sarazinière
    AOP Bourgogne Aligoté

    aligoté

    17,00 
    je 0,75L Flasche
    22,67 €/L
    inkl. MwSt. zzgl. Versand

    Lieferzeit: Sofort lieferbar

    Zurück zu altem Glanz

    Vor 50 Jahren war der Aligoté im Burgund noch eine feste Größe. Was ist passiert?
    Die große Nachfrage führte dazu, dass immer größere Erträge erzielt, immer grüner geerntet und schneller vinifiziert wurde.
    Das konnte ja nicht gutgehen.
    Heute ist Aligoté als regelrechte Säurebrühe verschrienen, die gerade noch gut genug ist um sie mit Cassis zu einem Kir aufzugießen.

    Umso bewundernswerter, dass der junge Guillaume, als einziger in seinem Dorf, das Risiko eingegangen ist und es gewagt hat Aligoté neu zu pflanzen. Kleine Erträge, 18 Monate auf der Hefe im Stahltank vinifiziert, das gibt dem Wein eine buttrige Note und macht ihn extrem zart und weich. Ein Wein, den man wunderbar ohne Cassis als Aperitif oder zu kalten Vorspeisen genießen möchte und uns zeigt, warum er einst so
    beliebt war.

    Danke Guillaume!

    Anbaumethode: bio
    Trinktemperatur: 10 °C
    Haltbarkeit bei geöffneter Flasche: 2 Tage
    in Karaffe servieren: nein
    Alkoholgehalt: 13,5%
    Lagerfähigkeit: 5 Jahre
    Enthält Sulfit



    Dieser Wein passt hervorragend zu:

    Aperitifs
    Vorspeisen mit Fisch




    Adresse des Winzers:

    SARL DE LA SARAZINIÈRE
    Philippe et Guillaume Trebignaud
    1081 Route Alphonse de Lamartine
    71960 Bussières
    France