80% gamay, 15% poulsard,
5% chardonnay
Raphaël Bartucci ist der erste selfmade-Winzer, den ich kennengelernt habe. Mit 50 Jahren ließ er seine Maurerkelle wie ein glühendes Eierbrikett fallen, und wandte sich dem Weinanbau zu.
Er kaufte eine kleine Weinparzelle wie Normalbürger einen Schrebergarten und legte los… mit seinen klobigen Händen.
2- und 3-Sterne Kollegen stehen heute – wie ich – Schlange bei ihm.
Nach drei Jahren niederschmetternder Warterei hat er mir endlich 220 Flaschen Schaumwein bewilligt, der neue Biodynamiker. Also muss ich pro Person auf 3 Flaschen limitieren. 220:3? Da fällt mir auf – das macht 73 glückliche Kunden und die letzte Flasche bleibt für Liliane und mich.
Danke großer Meister!
