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    MAUPITI 2016 MAGNUM

    Domaine du Clos de L’Élu
    IGP Vin de Pays du Val de Loire

    60% gamay, 40 % cabernet franc

    50,00 €
    je 1,5L Flasche
    33,33 €/L
    inkl. MwSt. zzgl. Versand

    Lieferzeit: Sofort lieferbar

    Hokuspokus und Potzblitz

    Dieser Wein wird mazeriert. Mit Strunk und Traube. Drei Wochen lang!! Mazerieren?
    Sie wissen echt nicht, was das heißt?
    Bon, on y va:  Die Maische (Also Beeren, Stiele, Saft, und pipapo) wird hier drei Wochen lang konsequent gekühlt. Deshalb setzt der Gärungsprozess erst einmal aus. Und das bedeutet: Nix mit Alkohol einstweilen...pardon! Stattdessen werden all die Farb- Gerb- und Aromastoffe in der schattigen Umgebung an den Saft abgegeben. Eine Art Tee für Kaltduscher. Aber auch: Bouquet pur!
    Perfekt für die Gamay-Traube. Danach wird schlussendlich wirklich Wein daraus gemacht. Im Tank. Wo sonst. Bloß kein Holz! Probieren Sie das mal im Sommer bei 12° Trinktemperatur. Im großen Glas. Zu kalt für einen Roten? Oh lá lá! Sie werden verblüfft sein! Keine Hexerei!!
    Passt zu Thunfisch-Carpaccio und Taboulé.

    Trinktemperatur: 12 °C
    Alkoholgehalt: 13,5%
    Haltbarkeit bei geöffneter Flasche: 2 Tage
    Lagerfähigkeit: 10 Jahre
    Enthält Sulfit




    Adresse des Winzers:
    Domaine Clos de l’Elu
    49190 Saint-Aubin-de-Luigné