grenache noir
Oberhalb von Perpignan sieht man häufig große rötliche Glasbehälter. Sie sind mit jungen, roten Süßweinen gefüllt und das für neun Monate, damit sie oxidieren können.
Hier müssen sie alles ertragen: eisige Kälte, flimmernde Hitze, Sonnenlicht und Mondschein. Erst dann dürfen sie geruhsam im Fass reifen. Dies ist das Ende der klebrig-lieblichen Süßweine der 70er-Jahre.
Es ist die pure Frucht von Erdbeere, Himbeere und Kirsche (natürlich ohne Kerne!)
